Prodotti
I nostri prodotti:
RISO
Carnaroli semilavorato
E’ una delle varietà più apprezzate per il risotto, dato che resta al dente, ma è ricco di amido che contribuisce a una buona mantecatura.
E’ un riso superfino, il chicco è lungo circa 7 mm ha forma allungata. Cuoce in circa 15 minuti, con consistenza “al dente” e la mantiene a lungo.
Utilizzo in cucina: indicato per risotti sia di terra che di mare e insalate di riso.
Riso Vialone Nano semilavorato
E’ un riso semifino, quindi a granelli tozzi, è un ottimo riso che assorbe bene i condimenti ed è tra i più versatili, il tempo di cottura è di circa 15 minuti.
Utilizzo in cucina: indicato per risotti tipici come quello mantovano, ben sgranato condito con il cosiddetto “pesto”, ottenuto da carne macinata di maiale con varie spezie, ma può anche essere usato per risotti a base di verdure, come zucca, radicchio, asparagi o selvaggina. Indicato anche per minestre e minestroni.
PRODOTTI SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
FARINE
Farina di Riso – senza glutine e senza lattosio
La farina di riso si ottiene dalla macinazione del nostro riso. Questa farina può sostituire la farina di frumento in ogni pietanza o ricetta. Una farina che risulta maggiormente digeribile ed è priva di glutine pertanto ottimale per chi ha intolleranze alimentari.
Farina di Mais – senza glutine e senza lattosio
La farina di mais si ottiene dalla macinazione del nostro granoturco. Questa farina, spesso conosciuta per la produzione della polenta, viene macinata molto fine ed è utilizzata in cucina per la preparazione di prodotti da forno sia dolci che salati. E’ una farina che risulta priva di glutine pertanto ottimale per chi ha intolleranze alimentari.
Farine per vari utilizzi – senza glutine e senza lattosio
Farine senza glutine e senza lattosio utilizzabili in cucina per la preparazione di prodotti da lievitazione sia dolci che salati.
PASTA
Pasta di Mais e Riso – senza glutine e senza lattosio
Le paste che realizziamo con materie prime dei nostri campi sono senza glutine e senza lattosio e vengono preparate con farina di riso e di mais oppure con sola farina di riso.
PANE FRESCO
Pane Fresco senza glutine e senza lattosio
Disponibile tutti i giorni il nostro pane “fresco da forno” senza glutine e senza lattosio. Saporito e fragrante, bastano pochi minuti in forno, viene realizzato con le farine prodotte dalla nostra azienda agricola.
Il nostro pane è adatto alle persone soggette a celiachia e intolleranti al glutine o intolleranti al lattosio.